FACE D'UZES
Description du millésime
Une cuvée croquante, aux tanins fondus et aux notes légèrement épicées et poivrées. D'une couleur intense, ce vin s'ouvre sur un nez gourmand de fruits croquants et craquants. En bouche, très aromatique, l'attaque est franche et gourmande. Fin et complexe, il nous oriente vers des saveurs instantanées de framboise, cassis et de cerise Bigarreau Burlat, accompagnées de quelques notes discrètes d'épices et de poivre doux en fin de bouche. La texture enveloppante et finement tanique nous indique qu'avec le temps et la patine à venir, il n'en sera que meilleur. Un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise, matière et structure.
Fiche technique
Appellation
AOP Duché d'Uzès
Couleur
Rouge
Millésime
2024
Cépages
Syrah, Grenache
Travail de la vigne
Travail en bio
Vinification
Vinification sur base de levures indigènes (amorçage par pieds de cuve). Vinification en cuve béton pour une meilleure micro-oxygénation naturelle et préservation des arômes primaires de fruits.
Degré alcoolique
14,0°
Élevage
Elevage en cuve béton pour une meilleure micro-oxygénation naturelle et préservation des arômes primaires de fruits.
Traçabilité
Certificat bio
Température de service
14°-16°C
Conseils
Nous vous invitons à aérer nos vins rouges 1h au moins, avant de les servir. Concernant notre vin Face d'Uzès, AOP Duché d'Uzès, il ne faudra pas hésiter à le "carafer" pour accélérer le développement aromatique.
Ce vin accompagnera à merveille vos plats de viandes en sauce, ou grillées, que vos viandes soient blanches, de boeuf, de veau, ..., tel qu'une daube provençale bien réalisée, une gardianne de taureau célébrant notre région, ou encore un assortiment de légumes grillés et de viandes rouges, à la plancha.
Ce vin accompagnera à merveille vos plats de viandes en sauce, ou grillées, que vos viandes soient blanches, de boeuf, de veau, ..., tel qu'une daube provençale bien réalisée, une gardianne de taureau célébrant notre région, ou encore un assortiment de légumes grillés et de viandes rouges, à la plancha.
Rendement
Rendement moyen d'environ 35hl/ha
Age des vignes
30 ans
Nez
Un nez gourmand de fruits rouges et noirs, croquants et craquants
Type de sol
Argilo-calcaire